宠物食品的HPP超高压工艺应用

超高压加工保鲜是经科学证明的,可以确保生的和冻干宠物 食品安全性的经济有效的加工方法。作为优秀的非热最少加工技术,HPP超高压加工可以消灭致病菌,同时保护了维 生素和酶的完整性,从而保证了营养成分的生物活性。
宠物食品的HPP超高压工艺应用

超高压加工保鲜是经科学证明的,可以确保生的和冻干宠物 食品安全性的经济有效的加工方法。作为优秀的非热最少加工技术,HPP超高压加工可以消灭致病菌,同时保护了维 生素和酶的完整性,从而保证了营养成分的生物活性。

用生肉和蔬菜喂养宠物为宠物食品生产商开辟了新的机会。 更多的宠 物主人正在利用生物适宜生食 (BARF) 的健康优势改善宠物的饮食。

由于大多数宠物食品是包装后进行 HPP加工,避免了交叉污染,因此 可以避免代价高昂且会损害品牌信任度的食品安全召回。事实上,宠物食品中的受到监管机构监管的致病菌不仅会影响宠物的健康,更会影 响到宠物主人,尤其是儿童的安全。

用于预包装 HPP 食品的柔性塑料材料必须防水且密封,并且能够被压 缩至少 15%。 材料的某些规格,例如阻氧和防潮性能,对于延长保质期至关重要。

宠物食品的其他HPP超高压加工应用包括对生肉原料进行批量处理, 之后在洁净环境下进行进一步的加工,可以进一步制成冻干和烤干产 品,以及冷藏、冷冻或者常温储存的产品。

 

优势

• 生的、安全的、有营养的宠物食品-健康

• 质地和感官—良好的消化性和适 口性

• 包装后杀菌,食品安全–包装后杀菌,不使用防腐剂

• 杀灭致病菌、霉菌和酵母,减缓腐 败微生物生长

• 降低检测频率

• 丰富的新品选择 - 冷藏或冷冻生 肉,冷冻干燥或热干燥宠物食品

• 显著的增加了冷藏货架期-方便 跨区域销售

 

产品概念评估和应用服务

工艺验证

通过访问我们 HPP 应用中心的专家开始,我们将从最初的概念评估到内部接种的挑战实验, 从产品配方、包装指导到HACCP的建立,提供全面的支持,旨在加快您HPP产品的上市速度。

HPP对微生物的影响效果

HPP对生鸡肉中接种的沙门氏菌的影响效果

 

宠物食品的HPP超高压工艺应用

HPP超高压灭菌的优点

纯物理灭菌

HPP超高压灭菌过程无需添加任何化学防腐剂保持了食品的原始营养成分和感官特性

延长货架期

由于HPP技术能够杀灭微生物并抑制其繁殖因此能够显著延长食品的货架期

高效杀菌

能够杀灭食品中的各种病原菌、霉菌和酵母菌等微生物保证食品的安全性

应用行业广泛

适用于果蔬汁、肉制品、奶制品、果蔬泥、预制菜等多种食品的加工和保鲜

节能环保

相比于传统的热处理加工技术,HPP超高压处理过程耗能低,且不会产生工业“三废

新市场机会

对于某些产品,HPP是唯一被允许的技术,HPP非热加工技术最近几年特别流行,受到消费者的追捧

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